Zacht fruit, harde waarheid
MAASGOUW/LIMBURG - De lente is begonnen! De vogels fluiten, de zon laat zich af en toe weer zien en in de winkels staren glanzende aardbeien, sappige frambozen en andere zoete verleiders je smachtend aan. Zacht fruit is hét lentegenot bij uitstek. Maar wist je dat juist deze vruchten een plek in de top 3 van meest verspilde producten hebben veroverd?
Ja, echt. Terwijl wij dromen van aardbeientaartjes en smoothie bowls, liggen er elk jaar duizenden kilo’s fruit te verpieteren in fruitschalen en koelkasten. En dat is niet alleen zonde van het geld, maar ook van al het water, het werk en de liefde die in dat fruit zijn gestopt. Voedselverspilling in de lente is dus een stuk fruitiger dan je misschien dacht.
Hoe komt dat?
Heel simpel, zacht fruit is "Drama Queen" nummer één in de koelkast. Eén nachtje te lang buiten de koelkast of een iets te knus bakje en hoppa: van sappig naar snotterig. En omdat we geleerd hebben om "op uiterlijk te beoordelen", belanden die iets te rijpe vruchten al snel in de groene bak.
Maar eerlijk gezegd: overrijp fruit is juist een schatkist aan smaak. Van aardbeiensaus tot frambozenjam of een smoothie met een tikkie pit: jouw fruitrestjes verdienen beter dan de kliko. Op de receptenpagina van Vers voor Vandaag vind je daarom volop inspiratie om van deze restjes iets hemels te maken. Want verspillen? Dat is écht zonde van zo veel zoets.
En laten we niet vergeten
Bij de lokale verswinkels blijven aan het eind van de dag ook vaak bakjes fruit over. Net niet perfect genoeg voor de toonbank, maar nog steeds heerlijk. Dankzij de app van Vers Voor Vandaag kun jij lekkernijen redden, tegen een vriendelijke prijs én met een goed gevoel. Voedselverspilling in de lente? Niet met jou erbij.
Dus de volgende keer dat je een bakje zielige aardbeien ziet, kijk ze even recht aan. Misschien willen ze gewoon in een smoothie eindigen en níet in de vuilniszak. Verspil minder, geniet meer!
Strijd tegen voedselverspilling
Meer weten over hoe wij de strijd aangaan tegen voedselverspilling? Check dan deze impactpagina. En wil je cijfers zien over voedselverspilling in Nederland? Kijk dan eens op de webpagina van Samen Tegen Voedselverspilling en Milieu Centraal.
Missie
Joep Gommans is oprichter en eigenaar en helpt met "Vers Voor Vandaag" lokale verswinkels om hun lekkernijen - die aan het einde van de dag onverkocht blijven - tegen gereduceerde prijs te verkopen, zodat goed eten niet onnodig verloren gaat. Lees meer over deze missie en de app op de webpagina van www.versvoorvandaag.nl.
