Samen tegen voedselverspilling: 'Vers voor Vandaag' van start in Roermond, Roerdalen en Maasgouw

LIMBURG – Het tegengaan van voedselverspilling en het toegankelijk maken van ambachtelijke producten voor iedereen; dat is de missie van Joep Gommans met zijn innovatieve app Vers voor Vandaag.

Deze app biedt consumenten de mogelijkheid om overgebleven verse producten van lokale ambachtelijke verswinkels - zoals bakkers, slagers en groenteboeren - te kopen in de vorm van verrassingspakketten tegen aantrekkelijke kortingen. Het initiatief is nu officieel gelanceerd in de gemeenten Roermond, Roerdalen én Maasgouw.

Vers voor Vandaag

Voedselverspilling heeft enorme gevolgen: in de EU wordt maar liefst 42 procent van al het voedsel verspild. Alleen in Nederland al verdwijnen er dagelijks 700.000 broden in de afvalbak. Deze verspilling is niet alleen zonde van het voedsel zelf, maar draagt ook bij aan de opwarming van de aarde. Voedselverspilling is verantwoordelijk voor maar liefst 10 procent van de totale CO₂-uitstoot wereldwijd.

'Goed voedsel weggooien kan écht niet meer', aldus Gommans. Met Vers voor Vandaag wil hij hier verandering in brengen. Door niet alleen voedselverspilling te verminderen, maar ook consumenten toegang te geven tot ambachtelijke producten die anders verloren zouden gaan.

Bewustwording

Joep Gommans groeide op tussen de geur van versgebakken brood en het geluid van draaiende bakkersovens in de bakkerij van zijn ouders. 'Al van kinds af aan zag ik hoeveel voedsel er wordt weggegooid. Voor de meeste mensen is dat slechts een cijfer of percentage. Maar voor mij was het altijd een werkelijk beeld van de hoeveelheid stapels kratten en vuilniszakken. Dat doet toch iets met je. Die bewustwording had ik dus al vanaf jonge leeftijd', vertelt hij.

Voedselvernieuwer

Joep Gommans is door de overheid als "Voedselvernieuwer" erkend en werd toegelaten tot het Business Innovation Program Food. Dit programma ondersteunt vernieuwers in de voedselindustrie die zich inzetten voor duurzame oplossingen. En mede hierdoor werd hij gestimuleerd om "Vers voor Vandaag" te ontwikkelen. Zijn deelname gaf hem de tools en kennis om zijn idee verder uit te werken.

Verrassingspakketten

Via de app kunnen gebruikers verrassingspakketten met versproducten kopen tegen een vaste korting van 50 procent, met de wetenschap dat de producten vaak nog dagenlang goed zijn. Deze aanpak biedt niet alleen voordelen voor consumenten. Maar draagt ook bij aan de toekomst van de lokale ambachtslieden.

Lokale trots

Vers voor Vandaag is uniek in Nederland en wordt nu breed omarmd in de regio. Bij Hannen De Bekker uit Herten en St. Odiliënberg - gemeente Roermond en Roerdalen - is de eerste verswinkel die zich hierbij heeft aangesloten. Bekend als bekroonde vlaaibakkers van Limburg, delen Paul en Daily Hannen hun enthousiasme: 'We zijn trots dat we met dit mooie initiatief tegen voedselverspilling mogen starten. Het is een prachtige manier om lokaal vakmanschap te combineren met duurzaamheid. Samen maken we een verschil.'

Tweede kans

In Maasgouw sluit ook Natalie De Echte Bakker uit Maasbracht zich aan bij het initiatief. De bakkerij staat bekend om haar heerlijke broden en banket, en zet zich in voor een duurzamere toekomst. 'Voedselverspilling tegengaan is voor ons een vanzelfsprekende keuze', vertelt eigenaresse Natalie. 'Het is geweldig om onze producten op deze manier een tweede kans te geven.'

Pilot

Daarnaast maakte Boulangerie Gommans uit Swalmen al deel uit van de pilot van Vers voor Vandaag. Deze bakkerij - met zijn rijke familiegeschiedenis - speelde een belangrijke rol in de pilotfase van het initiatief en heeft al veel positieve reacties ontvangen van klanten in de regio.

Missie

Ook Snijders De Echte Bakker, met vestigingen in Stramproy en Thorn, gaat binnenkort van start met dit initiatief. Bekend om hun ambachtelijke broden en patisserie, zetten deze winkels zich in voor duurzaamheid. Ze sluiten zich daarom enthousiast aan bij de missie om voedselverspilling tegen te gaan.

Download de App

Wil je zelf ook een steentje bijdragen aan het tegengaan van voedselverspilling? En tegelijkertijd genieten van lekkernijen van lokale verswinkels? Ga op je telefoon in Chrome of Safari naar de webpagina van Vers voor Vandaag en klik op "Download de App". Bovendien vind je in deze app tal van heerlijke recepten, waarmee je eenvoudig en snel smakelijke gerechten kunt bereiden van jouw overgebleven producten.