In het "Jaar van de Molenbiotoop" viel de keuze unaniem op Moors, vanwege haar grote inzet op zowel lokaal als provinciaal niveau.
Sinds 2015 is Moors molenaar op de Schouwsmolen in Ittervoort. Dankzij de inspanningen van Willy en haar partner is deze watermolen weer volledig draai- én maalvaardig. Sinds afgelopen jaar is zij bovendien examinator watermolens bij De Hollandsche Molen. Als ecoloog combineert Moors haar vakkennis met haar liefde voor het molenaarsambacht. Samen met Stichting Edumare ontwikkelde zij een educatief project voor kinderen over de biotoop van de watermolen, met thema’s zoals "De natuur in de beek" en "Energie uit water".
Ook op provinciaal niveau speelt Moors een belangrijke rol. Als bestuurslid van de Molenstichting Limburg zet zij zich in voor goed beleid rond watermolens en hun kwetsbare omgeving. Toen in de ontwerpfase van de Limburgse Omgevingsverordening bleek dat watermolens onvoldoende bescherming kregen tegen onder andere overstromingen, trok zij - namens de Molenstichting Limburg - en samen met diverse erfgoedorganisaties aan de bel.
Met succes: de belangen van watermolens zijn nu expliciet opgenomen in de provinciale Omgevingsvisie en de provincie heeft aangekondigd de specifieke problematiek van watermolens beter in beeld te brengen. Daarnaast vraagt Moors aandacht voor het herstel van natuurlijke, slingerende beeklopen. En zij waakt voor ongewenste ingrepen die de historische situatie van molens aantasten. Haar inzet is volledig vrijwillig.